Микроволновка: друг или враг?

Дискуссии о том, стоит ли разогревать пищу в микроволновке, продолжаются. В сети можно найти немало информации и исследований о вреде этой бытовой техники, о ее негативном влияние на здоровье человека, появление различного рода заболеваний через микроволны. Но так ли это на самом деле? Или речь идет об очередном стереотипе, который в ближайшее время следует скрыть куда подальше?

Считается, что микроволновая печь в процессе излучения изменяет молекулярную структуру продукта. В процессе разогрева волны заставляют молекулы воды в пище колебаться (молекулярное трение), в результате чего продукты и становятся горячими. Следовательно, пищевая ценность продукта несколько снижается. Не рекомендуется использовать микроволновку для разогрева детского питания, особенно, когда речь идет о молоке матери, которое под действием микроволн приобретает токсические свойства. Будьте бдительны — ни в коем случае нельзя пользоваться печью с треснувшим стеклом, поврежденным корпусом, а также касаться мокрыми руками ее дверцы — ведь вода играет немаловажную роль в процессе нагревания молекул.

Отдельная тема — образование так называемых канцерогенов. Проведенные исследования разделили ученых на два лагеря. Часть бьет тревогу и утверждает, что еда из микроволновки способствует образованию раковых заболеваний Другие же, наоборот, утверждают, что канцерогенные вещества могли храниться в пище первично, а не появляются в процессе разогрева в печи. Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что излучение подобного рода не вредно для нашего организма, за исключением людей с кардиостимуляторами — последним лучше навсегда забыть о еде из микроволновки.

Однако не все так плохо с микроволновкой в ​​контексте современности. С другой стороны — влияние тех же радиоволн на человека происходит фактически каждый день — через компьютеры, мобильные телефоны, другие устройства. И уберечься от него в наше время практически невозможно.

Если сравнивать пищу, разогретую в микроволновке с тем, что обжаривается в масле, то первая, разумеется, будет больше полезна для человеческого организма. Так, американские ученые в свое время пришли к выводу, что благодаря появлению микроволновки существенно уменьшилось количество больных раком желудка. Логика проста — люди перестали готовить с большим количеством масла, зато перешли на в определенной степени «паровой режим» разогрева пищи. Кроме этого, непрерывное развитие технологий позволило новейшим моделям микроволновки как можно меньше влиять на молекулярную структуру разогретого продукта.

Как вывод — используйте технику с умом, внимательно следите за исправностью всех деталей микроволновки, и, конечно, не экономьте — покупайте новейшие модели на рынке.

Добавьте свой комментарий